De bedste tips til din julekaffe

Hvilken type kaffe smager bedst til julemaden?
– Vi spiser ofte meget og gerne tung, traditionel mad i julen, og mange sætter pris på kaffe efter julemåltidet. Hvis du har spist salt og lidt fed mad, synes jeg, at det passer godt med en syrlig og fyldig kaffe med en frisk, frugtig og lang eftersmag, siger eksperten Marit Lynes hos European Coffee Brewing Centre (ECBC) .

– Kenyansk kaffe kunne være et godt bud. Julen er også velegnet til at variere kaffeserveringen lidt. Hvorfor ikke have en særlig frokostkaffe, en anden kaffe til småkagerne og en tredje slags kaffe til at runde middagen af med? Fortæl gerne dine gæster, hvilken slags kaffe du serverer, det er med til at hæve forventningerne og smagsoplevelsen, afslutter Marit Lynes.

Den bedste kaffesmag
Danmark er et land, der tilbyder meget god kaffe. Der er mange forskellige kaffetyper at vælge imellem i både dagligvarebutikker og specialbutikker for kaffe. I dagligvarebutikkerne er der et stort udvalg af høj kvalitet, og i specialbutikkerne kan du få vejledning i at finde præcis den kaffetype, der passer til dig.

Når du skal brygge perfekt kaffe hjemme, gør Moccamaster det meste af arbejdet for dig takket være den automatiske bryggeproces. Men kaffemaskinen har alligevel brug for lidt hjælp, og her er dine fire vigtigste opgaver, hvis du vil have et godt resultat.

1.  Brug gode råvarer
Hvis du vil servere ekstra god kaffe til julegæsterne, anbefaler vi at købe ny, frisk kaffe. Frisk kaffe smager bedst. En åben pose kaffe anbefaler vi at bruge i løbet af 4-5 dage for at opnå den bedste smag. Har du åbnet kaffeposen, holder den sig frisk længere, hvis du lægger den i en lufttæt boks.

2. Brug den rette mængde kaffe
Det er vigtigt at bruge den rette mængde kaffe. En tommelfingerregel, der er værd at huske – uanset typen af kaffe og kaffemaskine – er at bruge '60 gram kaffe pr. liter vand'. Vi anbefaler derfor, at du anskaffer dig en 10-grams måleske for at få mængden så korrekt som mulig. Seks strøgne 10-grams skeer med filterkaffe giver den rette dosering til én liter perfekt kaffe. Har du en 1,25 liters Moccamaster, skal du bruge 7,5 10-grams skeer med kaffe. Det er vigtigt at være opmærksom på kaffens formalingsgrad. Hvis man bruger en groft formalet kaffe, skal man dosere som beskrevet. Er den finere formalet, skal man dosere lidt mindre.

3. Tid og temperatur
Det er vigtigt at bruge en god kaffemaskine for at få det bedste resultat. Selv den bedste kaffe kan blive ødelagt, hvis kaffemaskinen er af dårlig kvalitet. Der er navnlig to ting, som er afgørende for, om maskinen kan brygge en god kaffe:

  • Tid: Kaffemaskinen skal bruge den rette tid. Det er balancen mellem aroma og bitterhed, der afgør, om resultatet bliver godt. Hvis maskinen bruger for lang tid, trækkes der for mange bitterstoffer ud af kaffen, der påvirker smagen.
  • Temperatur: Kaffemaskinen skal sørge for den rette temperatur på vandet, når det rammer kaffen og gennem processen leverer varm kaffe i glaskolben. Moccamaster holder en temperatur på mellem 92 og 96 grader – også kendt som den perfekte bryggetemperatur til kaffe.

4. Afkalk kaffemaskinen
Hvis du bruger maskinen ofte, er det vigtigt, at du afkalker den efter hver 40. brygning. Vi anbefaler Moccamaster Afkalker, et afkalkningsmiddel, der hurtigt og enkelt klarer opgaven uden at efterlade spor af bismag. Du kan købe Moccamaster Afkalker i vores webshop.

Moccamaster giver følgende gode tips til perfekt julekaffe:

  • Brug altid frisk kaffe.
  • Brug koldt, rent vand.
  • Hold udstyret rent.
  • Brug den rette mængde kaffe, 60 gram kaffe pr. liter vand.
  • Start juleforberedelserne med at afkalke kaffemaskinen

Kommentarer Write a comment

Svar