Legenda kahvin alkuperästä

Kahvin historia ulottuu hyvin kauas menneisyyteen. Ensimmäiset arkeologiset löydökset kahvipapujen käytöstä ovat noin 4000 vuoden takaa ja todistettavasti kahvipavuilla on käyty kauppaa Jemenin ja Etiopian välillä noin 900 vuotta ennen ajanlaskumme alkua. Tuolloin kahvia ei kuitenkaan paahdettu, vaan murskatut pavut sekoitettiin veteen. Papujen sokeripitoisuuden takia juomasta tuli käymisprosessin myötä alkoholipitoista.

kahvimarjat

Paahdetuista pavuista kahvia on valmistettu eri tietojen mukaan noin 600-800 vuoden ajan. Legendan mukaan abyssinialainen lammaspaimen nimeltä Kaldi oli havainnut lampaidensa tulevan levottomiksi näiden laidunnettua paikassa, jossa kasvoi punaisia kirsikan näköisiä marjoja sisältäviä pensaita. Paimen maistoi marjoja itsekin ja huomasi niiden piristävän vaikutuksen. Hän piti kokemusta niin poikkeuksellisena, että vei marjoja läheiseen luostariin. Syystä tai toisesta marjat päätyivät luostarissa tuleen, jossa ne paahtuivat levittäen huumaavaa kahvin tuoksua. Huumaava tuoksu herätti munkkien kiinnostuksen, ja nämä sekoittivat tuhkasta keräämänsä paahtuneet kahvin pavut veteen valmistaen ensimmäisen kahvin.

Oli legenda sitten totta tai ei, nykyään tiedetään, että joskus 1400-luvun alussa kahvia viljeltiin laajalti arabian niemimaalla. Vähitellen kahvinjuonti yleistyi ja kahvi levisi 1500-luvun aikana Egyptiin, Turkkiin ja Syyriaan. Eurooppaan kahvi saapui vasta 1600-luvun alussa venetsialaisten kauppiaiden mukana. Vähitellen kahvi levisi Italiasta pohjoiseen, ja 1700-luvun aikana kahvi levisi myös Suomeen.

Kommentit Kirjoita kommentti

Vastaa