Suklaista sunnuntaita 7.7.2019!

Vuosittaista, kansainvälistä Suklaapäivää vietetään heinäkuun seitsemäntenä päivänä. Suklaan sanotaankin rantautuneen Eurooppaan juuri kyseisenä päivänä, vuonna 1550. Tämä päivä olkoon omistettu lempisuklaallesi ja mikä olisikaan parempaa kun nauttia tästä herkusta upean suklaakeksikakun muodossa? 

Alla oleva resepti on toteutettu yhteistyössä Vaniljaviettelys-blogin kanssa.

Makea suklaakeksikakku

Keksipohja:

150g maidotonta margariinia

1,5 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

3 dl gluteenittomia jauhoja

¾ tl leivinjauhetta

0,5 dl tummaa kaakaojauhetta

 

Suklaakreemi:

200g maidotonta tummaa suklaata

250g maidotonta margariinia

4 dl tomusokeria

1 rkl vahvaa kahvia

1,5 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

Koristelu:

Mansikoita

Kirsikoita

Ranskanpastilleja

Marenkia

Valmistus:

Valmista keksipohja vaahdottamalla huoneenlämpöinen margariini ja sokerit vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sokerivaahtoon muna ja jauhot pienissä erissä samalla sekoittaen. Sekoita tasaiseksi ja kääri taikina tiukkaan kelmuun. Anna tasaantua jääkaapissa n. 2h tai enemmän. Jaa taikina puoliksi, lisää hieman jauhoja taikinan päälle ja taputtele/kauli litteäksi leivinpaperin päälle. Käytä apuna sopivaa lautasta/irtopohjavuokaa tmv ja leikkaa n. 20cm halkaisijaltaan olevat ympyrät taikinoista. Tee myös pienemmät reiät keskelle. Voit vaihtoehtoisesti tehdä myös pienempiä annoskakkuja. Taikina leviää paistettaessa hieman. Paista keksipohjat uunin keskitasolla 180 asteessa n. 10-12min. Anna pohjien jäähtyä.

Valmista kreemi vaahdottamalla margariinia n. 5-10 min kunnes se on muuttunut kellertävästä vaaleaksi ja kuohkeaksi. Sekoita tomusokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään. Lisää tomusokeriseos erissä margariinivaahdon  joukkoon. Lisää vahva kahvi ja sekoita. Sulata suklaa ja varmista että suklaa ei ole kuumaa kun lisäät kreemin joukkoon.

Aseta ensimmäinen keksipohja tarjoilualustalle. Pursota puolet kreemitäytteestä päälle. Laita varovasti toinen keksipohja täytteen päälle ja pursota loput kreemistä. Koristele marjoilla, marengeilla ja ranskanpastilleilla.

Kreemi jähmettyy jääkapissa ollessaan, joten ota kakku huoneenlämpöön pehmenemään noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Leikkaa terävällä veitsellä.

Ihanaa & rentouttavaa kesäsunnuntaita kera suklaakeksikakun ja auringonsäteitä päivän kahvihetkeesi!

Lisää Vaniljaviettelyksen reseptejä löydät osoitteesta: http://vaniljaviettelys.blogspot.com

 

Takaisin luetteloon
Muita tarinoita
Legenda kahvin alkuperästä

Kahvin historia ulottuu hyvin kauas menneisyyteen. Ensimmäiset arkeologiset löydökset kahvipapujen käytöstä ovat noin 4000 vuoden takaa ja todistetta...

Loma-asunnot talvikuntoon

Ei ole epäilystäkään, emmekö me pohjoismaalaiset olisi koukussa kahviin. Kulutammehan täällä eniten kahvia koko maailmassa asukasta kohden. Moni me...