Vältä virheet, jotka pilaavat kahvin maun

Pienillä asioilla kahvin valmistuksessa on suuri merkitys kahvin maun kannalta. Tässä vinkit, joiden avulla vältät virheet ja onnistut keittämään hyvän makuista kahvia!
Vältä virheet, jotka pilaavat kahvin maun

Juomme Suomessa eniten kahvia maailmassa ja haluamme luonnollisesti, että kahvikupillinen maistuu aina hyvältä, riippumatta siitä nautimmeko sen yksin vai ystävien seurassa.

Moccamasterilla onnistut aina, sillä Moccamaster-kahvinkeitin on suunniteltu siten, että kahvi suodattuu juuri oikealla tavalla ja oikean lämpöisenä – joka kerta vuodesta toiseen. Siksi Moccamaster on maailman paras kahvinkeitin.

Voit sen lisäksi varmistaa parhaan lopputuloksen välttämällä kahvinvalmistukseen liittyvät tyypilliset perusvirheet:

1.    Likainen kahvinkeitin

Kahvinkeitin kannattaa puhdistaa säännöllisesti, sillä kahvista irtoava rasva ja veden aiheuttamat saostumat jättävät kahviin ikävän jälkimaun.

Jos käytät Moccamaster-kahvinkeitintä päivittäin, suosittelemme puhdistamaan keittimen parin viikon välein. Jos käytät sitä satunnaisesti, kuten esimerkiksi viikonloppuisin, voit puhdistaa kahvinkeittimen harvemmin.

Suosittelemme käyttämään kahvinkeittimen puhdistukseen Clean Drop -puhdistusliuosta. Muita pesuaineita, kuten klooria ja synteettisiä pesunesteitä ei tule käyttää, sillä ne jättävät kahviin makua ja voivat vahingoittaa kahvinkeitintä.

Näin puhdistat kahvinkeittimen

2.    Liikaa tai liian vähän kahvijauhetta

Jotkut pitävät miedon makuisesta kahvista, toiset taas vahvasta. Tiesitkö, että kahvin maku ei suinkaan riipu siitä, minkä verran annostelet kahvijauhetta suodattimeen? Kahvin maun kannalta olennaista on kahvijauheen ja veden oikea suhde. Jos käytät liikaa kahvijauhetta suhteessa veden määrään, maistuu kahvi kitkerältä. Kahvijauheen liian vähäinen määrä jättää kahvin maun puolestaan latteaksi.

Suosittelemme käyttämään 60 grammaa kahvijauhetta per vesilitra. Kauppojen valikoimissa on valtava määrä erilaisia kahvisekoituksia tummasta ja vahvasta keveyeen ja mietoon. Kokeile eri vaihtoehtoja, kunnes löydät oman suosikkisi.

Moccamaster-kahvinkeitin ja kahvia

3.    Lämmin hanavesi

Suodatinkahvi on 98,5 % vettä. Siksi veden laadulla on merkitystä kahvin maun kannalta.

Lämpimässä, keitetyssä ja vesijohdossa seisseessä vedessä ei ole happea, joten jos keität kahvin tällaisessa vedessä, se vaikuttaa kahvin makuun. 

Kun siis keität kahvia, käytä kylmää vettä ja anna veden virrata hetki vesihanasta, ennen kuin täytät kahvinkeittimen vesisäiliön. Moccamaster huolehtii sen jälkeen siitä, että voit nauttia maailman parasta kahvia.

Tiesitkö, että vastakeitetyn kahvin ihannelämpötila on 80-85 astetta? Jos kahvin lämpötila jää liian alhaiseksi, muuttuu kahvin väri sameaksi, maku kitkeräksi ja happamaksi. Jos Moccamaster-kahvinkeittimen lämpölevyn vastus on kytketty päälle, pysyy kahvi aina oikean lämpöisenä.


Moccamaster-mittakannu ja hanavesi

4.    Ruskea suodatinpaperi

Käytätkö kahvinvalmistuksessa ruskeaa suodatinpaperia? Vaihda valkoiseen, sillä ruskea suodatinpaperi jättää kahviin suodatusvaiheessa makua.

Suosittelemme käyttämään kahvinvalmistuksessa valkoista, happivalkaistua ja ympäristöystävällistä suodatinpaperia. Kostuta suodatinpaperi ennen kahvijauheen mittaamista, sillä se poistaa kahvista viimeisetkin paperin maun rippeet.

5.    Vanha kahvijauhe

Kahvi on tuoretuote, joka sisältää paljon kasvirasvaa. Sillä hetkellä kun avaat kahvipaketin, happi alkaa reagoimaan kahvin kanssa. Lämmin ja kostea ilma, sekä valo ja happi lyhentävät kahvin säilymisaikaa ja kahvi alkaa pilaantumaan. Se tarkoittaa, että kahvipaketti, jonka olet avannut ja unohtanut keittiön kaappiin, ei maistu enää yhtä hyvältä kuin tuore, juuri avattu. Tästä syystä suosittelemme käyttämään avatun kahvipaketin kahden, kolmen viikon kuluessa ja säilyttämään sitä kuivassa ja viileässä. Verkkokaupastamme löydät tyylikkään Moccamaster-kahvipurkin kahvin säilytystä varten.

6.    Likainen kahvipannu

Kahvinkeitin kannattaa puhdistaa joka toinen viikko, kahvi- tai termoskannu jokaisen käyttökerran jälkeen, muutoin kahvikannuun alkaa muodostua rasvakerros – aivan kuten kahvinkeittimeenkin.

Suosittelemme pesemään kahvikannun mieluummin käsin astianpesukoneen sijaan, sillä konepesu saattaa vaurioittaa kahvikannua. Käytä käsinpesussa astianpesuainetta ja vältä hankaavia pesuaineita, teräsvillaa jne.

7.    Kylmä termoskannu

Viimeisimpänä, mutta ei vähäisimpänä: lämmitä termoskannu ennen kuin kaadat siihen höyryävän kuumaa kahvia. Se onnistuu siten, että täytät termoskannun ensin kuumalla vedellä ja tyhjennät sen ennen kuin kaadat siihen kahvia. Jos termoskannu on kylmä, kahvi jäähtyy nopeasti, eikä maistu enää hyvältä.

Nämä saattavat kiinnostaa sinua
Takaisin luetteloon
Muita tarinoita
Legenda kahvin alkuperästä

Kahvin historia ulottuu hyvin kauas menneisyyteen. Ensimmäiset arkeologiset löydökset kahvipapujen käytöstä ovat noin 4000 vuoden takaa ja todistetta...

Loma-asunnot talvikuntoon

Ei ole epäilystäkään, emmekö me pohjoismaalaiset olisi koukussa kahviin. Kulutammehan täällä eniten kahvia koko maailmassa asukasta kohden. Moni me...

Faktaa kahvista

Kahvilajeja on peräti 60, mutta kaupallisesti tärkeitä lajikkeita on kaksi: Coffea arabica ja Coffea canephora (robusta). Suomessa käytetään pääsääntöisesti...