De to store

Den sorte kaffen du drikker kommer egentlig fra røde bær på kaffebusker eller kaffetrær. Det er frøene inne i bærene vi finner selve kaffebønnene som ligger parvis. Det går med omtrent 60 av dem for å lage en kopp kaffe. Klima, jordsmonn, vekstvilkår og plantetype bidrar til ulike smaksopplevelser. Og det er i land langs ekvator som har de beste forutsetningene for å dyrke kaffe. Brasil er verdens desidert største produsent av kaffe.

Arabica: Dette er den aller vanligste kaffeplanten og står for hele 70% av verdens kaffeproduksjon. Innen Arabica finnes det flere plantetyper med sine smaksegenskaper, for eksempel Bourbon, Pacamara, Typica og Caturra.

Robusta: Denne kaffeplanten står for mesteparten av det resterende. Den står for større avlinger, men brukes med noen unntak helst i blandinger av lavere kvalitet.

I tillegg har vi de to plantene Excelsa og Liberica, men de utgjør en svært liten del av produksjonen.

coffee_beans

De tre B´ene

Det er mange forhold som påvirker smaken på kaffen. Selve bønnene er viktig, men også hvordan de er blandet og brent, definerer den endelige smaken. Og ikke minst er det viktig å velge riktig fremgangsmåte når du skal lage kaffe.
Med en Moccamaster er du garantert samme høye resultat, hver gang. Det gir vi deg garanti på!

 

Kommentarer Legg igjen en kommentar

Svar