Ekspertrådene: Slik bør du oppbevare kaffe

Med feil oppbevaring kan selv den beste kaffe bli dårlig på smak.

Du kan ikke lage god kaffe på dårlige råvarer. Kaffebønner inneholder fett som harskner i møte med luft, og kvernet kaffe har stor kontaktflate og oksiderer svært raskt.

Lufttett oppbevaring
Derfor bør du oppbevare kaffepulveret så lufttett som mulig. Ikke tøm kaffen over i en boks hvis du har kjøpt ferdig kvernet og vakuumpakket kaffe. Posene er tilsatt nitrogen for å hindre kontakt med oksygen.

Begrenset holdbarhet
Det aller beste er selvfølgelig å kverne akkurat den mengden kaffe du trenger til hver gang. Ingenting slår nykvernet kaffe.
Men husk at også kaffebønnene har begrenset med holdbarhet, nærmere bestemt en måneds tid. Derfor er det lurt å spørre i
kaffebutikken hvor ferske bønnene er når du kjøper dem.

Den beste måten å oppbevare kaffen på, er i lufttette kaffebokser. På den måten sikrer du at kaffen beholder sin gode smak så lenge som mulig. Moccamaster har utviklet en kaffeboks i rustfritt stål som du ser mer om her.

canister

Kommentarer Legg igjen en kommentar

Svar