Slik imponerer du gjestene på julefesten

Hvilken type kaffe smaker best til julematen?
– Vi spiser ofte mye og gjerne tung tradisjonsmat i julen, og mange setter pris på kaffe etter julemåltidet. Hvis du har spist salt og litt fet mat, synes jeg det kan passe godt med en syrlig og fyldig kaffe med en frisk fruktig og lang ettersmak, sier Marit Lynes i Norsk Kaffeinformasjon.

– Kenyansk kaffe kan sånn sett være et tips. Julen er også en fin tid for å variere kaffeserveringen litt. Hvorfor ikke ha en egen frokostkaffe, en annen kaffe til småkakene og en siste kaffe som kan runde av middagsmåltidet? Fortell gjerne gjestene dine hva slags kaffe du serverer, det er med på å heve både forventningene og opplevelsen, avslutter Marit Lynes.

Den beste kaffesmaken
Norge er et land som tilbyr mye god kaffe. Selv internasjonalt er Norge kjent for sin lysere brente kaffe. Det finnes mange ulike kaffetyper å velge fra både i dagligvarebutikker og spesialforretninger for kaffe. I dagligvarebutikker finnes et stort utvalg med høy kvalitet, og i kaffeforretningene kan du få veiledning til å finne akkurat den kaffetypen som passer for deg.

Når du skal trakte perfekt kaffe hjemme, gjør Moccamaster mesteparten av jobben for deg, takket være den automatiske bryggeprosessen. Men kaffetrakteren trenger litt hjelp fra deg, og her er dine fire viktigste oppgaver for å få et glimrende resultat.

1. Bruk gode råvarer
Hvis du vil servere ekstra god kaffe til julegjestene, anbefaler vi å kjøpe inn ny, fersk kaffe til jul. Fersk kaffe smaker best. En åpen pose kaffe anbefaler vi å bruke i løpet av 4-5 dager for å gi best smak. Hvis du har åpnet kaffeposen, vil den holde seg fersk lenger hvis du legger den i en lufttett boks. 

2. Bruk riktig mengde kaffe
Det er viktig å bruke riktig mengde kaffe. En tommelfingerregel som er verdt å huske, uansett hvilken kaffetype eller -trakter du bruker, er «60 gram kaffe per liter vann». Vi anbefaler derfor at du anskaffer deg en 10-grams måleskje for å få det så korrekt som mulig. Seks strøkne 10-gramsskjeer med filterkaffer gir riktig dosering for én liter perfekt kaffe. Hvis du har Moccamaster 1,25 liter trenger du 7,5 10-gramsskjeer med kaffe.

3. Tid og temperatur
Det er essensielt å bruke en god kaffetrakter for å få det beste resultatet. Selv den beste kaffen kan bli ødelagt hvis kaffetrakteren er av dårlig kvalitet. Det er særlig to ting som er viktig for at en kaffetrakter skal lage god kaffe:

  • Tid: Kaffetrakteren må bruke riktig tid. Det er balansen mellom aroma og bitterhet som avgjør om resultatet blir godt, men hvis trakteren bruker for lang tid, vil for mye bitterstoffer trekkes fra kaffen.
  • Temperatur: Kaffetrakteren må ha riktig temperatur på vannet som treffer kaffen, og som gjennom prosessen leverer varm kaffe i glasskolben. Moccamaster holder en temperatur på mellom 92 og 96 grader – også kjent som den perfekte bryggetemperaturen til kaffe.

4. Rens kaffetrakteren
Hvis du bruker maskinen ofte, er det viktig at du renser den hver 14. dag for å unngå bitter og besk kaffesmak. Vi anbefaler Clean Drop, et rensemiddel som raskt og enkelt gjør jobben uten å legge igjen hint av smak. Du kan kjøpe Clean Drop i de fleste dagligvarebutikker og på vår nettbutikk.

Ikke bruk rensemidler som ikke er godkjent for kaffemaskinrens, siden disse kan legge igjen smak som setter seg i kaffen.

Hvis du bor i et område med mye kalk i drikkevannet, bør du avkalke kaffetrakteren. Kalken avleires rundt elementet i trakteren, og kan føre til at maskinen ikke fungerer optimalt. Bruk et avkalkingsmiddel, for eksempel Clean Drops Descaler/Anti Calc. Kaffetrakteren bør avkalkes minimum hver 40. trakterunde.

Moccamaster gir følgende gode tips til perfekt julekaffe:

  • Bruk alltid fersk kaffe.
  • Bruk friskt, rent vann.
  • Ha rent utstyr.
  • Bruk riktig mengde kaffe, 60 gram kaffe per liter vann.
  • Start juleforberedelsene med å rense eller avkalke kaffetrakteren.

Det er ikke uten grunn at Moccamaster finnes i annenhver husstand i Norge. Gjennom generasjoner har kaffeelskere valgt den klassiske trakteren nettopp fordi Moccamaster leverer samme gode kaffen, år etter år.

Kommentarer Write a comment

Svar