Kaffe hører julen til

Det er en påstand som kan dokumenteres. For i løpet av desember selges det faktisk hele 20% mer kaffe enn i en gjennomsittsmåned. Mye av den drikkes når det står kaker og andre søtsaker på bordet. Men hvilken kaffe skal du velge?

dame-juletre-img580_220

I hovedsak kan vi si at tørre julekaker trenger en syrlig kaffe type, mens sjokolade og marsipan passer til de fleste andre kaffesorter.

Men hva er egentlig en syrlig kaffetype?

En syrlig smak kommer fra kombinasjonen av syre og sukker som finnes naturlig i kaffen. Det er et typiske kjennetegn ved vasket Arabica-kaffe. Noen typer kaffe, for eksempel kaffe fra Kenya, er spesielt ettertraktet for den syrlige smaken. Som en generell regel kan vi si at jo mørkere kaffen er ristet, desto lavere er syrligheten.

Gå derfor etter lysere kaffetyper når du skal servere goro eller berlinerkranser, krumkaker eller fattigmann.

Kommentarer Legg igjen en kommentar

Svar