Kaffetabbene du bør styre unna

10 millioner kopper kaffe drikker nordmenn hver dag. Men vi gjør en del tabber når vi lager kaffen. Her er to tabber du bør styre unna om du vil ha en så god kopp kaffe som mulig.

Tabbe 1: Du rengjør ikke trakteren jevnlig

Ren maskin gir ren smak, så enkelt. – Over tid vil det danne seg avleiringer i maskinen som kan ha mye å si for smaken på kaffen. Derfor er det viktig å ta vare på trakteren og sørge for rens med jevne mellomrom, forklarer Jan Fredrik Hagen i Moccamaster.

Selv om vi stort sett ikke er plaget av mye kalk i det norske vannet, er det likevel nok til at det over tid kan påvirke trakteren hvis du bor i et område med mer kalk enn vanlig. I så fall må du passe på å avkalke Moccamasteren din et par ganger i året.

Selv en Moccamaster krever altså litt oppfølgning for å fungere optimalt. Vask glasskannen, filterholderen og lokket etter bruk. Hvor ofte trakteren trenger å renses avhenger litt av hvor ofte den brukes, men en god regel er hver 14 dag. – Bruk rensemiddelet Clean Drop, det får du kjøpt i dagligvarebutikker og i nettbutikken sier Hagen.

Slik går du frem:

• Fyll vann og hell på en pose "Clean Drop" i kaffetrakterens vannbeholder og trykk på knappen.

• Etter at du har renset kaffen bør du la det gå et par kanner med rent vann igjennom. Rensejobben er ferdig på ti-femten minutter.

couple_in_bed

Tabbe 2: Du glemmer å bruke friskt, kaldt vann fra ren kanne 

Friskt: Vannet bør komme rett fra springen, da er det friskt og er rikt på surstoff. Vann som har stått lenge eller vært varmet opp før, er fattig på surstoff og gir kaffen en flau, flat smak.

Kaldt: Det er viktig at vannet er kaldt. Bruker du lunkent eller varmt vann fra springen kan det gi dårligere smak.

Ren kanne: Mange bruker kolben til å fylle opp trakteren med ny kaffe. Hvis ikke kolben er skikkelig rengjort, vil det nye vannet du fyller trakteren med, ta med seg rester av forrige kafferunde. Jo renere vannet er, desto mer vil det kunne trekke til seg av de riktige stoffer som ligger gjemt inne i kaffebønnene.

Kommentarer Legg igjen en kommentar

Svar