På Oslos nye kaffebar får kaffen en helt ny mening

Du har sikkert hørt om =Oslo? Magasinet som selges av hjemløse i Oslo, skaffer dem inntekter og gir dem et verdig liv. Nå har det kommet en kaffebar som heter =Kaffe. Den ansetter bare folk fra gata. Og kaffen? Den er god.

Erlik Kaffe (= Kaffe) er en nyåpnet café i Akersgata 32 og etablert av stiftelsen Erlik Oslo. Om du bor i Oslo, kjenner du sikkert til at folk som er hjemløse, strever med narkotika eller har problemer på andre måter selger magasinet = Oslo for å tjene til livets opphold. Det har de gjort siden 2005, inspirert av suksessen til liknende utenlandske magasiner som The Big Issue i London.

Når du treffer en =Oslo-selger på gata, skal du vite at halvparten av det du betaler for magasinet, går rett til han eller hun som selger det. Og det er enkelt å kjøpe =Oslo, du kan gjerne betale med mobilen. Ingen cash? Ingen unnskyldning!

Det seneste prosjektet til =Oslo er på en helt annen og spennende arena; For å få mennesker som sliter på rett kjøl, ansetter =Kaffe bare folk fra gata som baristaer.

Jeg er Anders Husa og skriver om gode restauranter og kafeer. Besøk meg gjerne på andershusa slik at du kan følge etter meg og nyte fantastisk god mat og drikke der du reiser.

En ny start. Og en fantastisk god kaffe

Målet med =Kaffe er å gi folk en ny start. Dagene får nye rutiner og gir dem en mulighet til å lykkes i arbeidslivet (flere av dem har faktisk aldri hatt en jobb før) og til å lage virkelig god kaffe. I samarbeid med kaffehuset Solberg & Hansen blir de ansatte trent opp til å tilberede filterkaffe og ulike typer espressobaserte drikker som americano, macchiato, og latte. =Kaffe har også fått sitt eget utvalg av kaffebønner, mens en annen kjede, Norð, leverer bakevarene.

En dag stakk jeg innom =Kaffe og bestilte en macchiato og en sjokoladecookie. Det var tidlig på morgenen, og det var bare nestsjefen som var tilstede, Elisa Iro, profesjonell barista fra Peloton i Oslo. Ikke lenge etter kom en av de ansatte, Gro Anita Sakstad.

Gro Anita er usedvanlig glad i jobben sin. Historien hun kunne fortelle, gjorde også meg glad.

Jeg hadde nettopp drukket min kopp med kaffe og skulle til å kjøpe meg hjem en pose kaffebønner for å lage deilig kaffe hjemme . Jeg stod i valget mellom en søramerikansk og en indisk blanding, selv om jeg strengt tatt foretrekker afrikansk kaffe. Litt motvillig hadde jeg bestemt meg for den indiske, idet jeg oppdager et tredje alternativ fra Rwanda, fra Buf Remera for å være helt nøyaktig.

«Jeg har vært der!» utbryter Gro Anita entusiastisk. «Vi dro til Afrika for å møte kaffebøndene og se hvordan kaffen ble produsert.»

Jeg ble dypt imponert, jeg har jo lenge drømt om å besøke en kaffeplantasje selv. «Kaffe fikk en helt ny mening for meg etter det besøket», fortsatte Gro Anita. «Nå forstår jeg hele prosessen fra start til mål.» Jeg skjønner henne og kan levende forestille meg hvor fantastisk det må ha vært.

Jeg har ingen begreper om Gro Anitas bakgrunn, men er svært glad for å høre hvilken retning livet hennes har tatt.

Du kan lese hele artikkelen om =Kaffe
Følg Anders Husa sin mat- og reiseblogg på Instagram

Kommentarer Legg igjen en kommentar

Svar