Verdens dyreste kaffe er også den merkeligste

Kopi Luwak heter den og det ligger en helt spesiell historie bak kaffen. Den lages nemlig av kaffebær som har gått gjennom fordøyelsessystemet til en asiatisk palmesivett.

 
palmesivett_mar_moccamaster_blog

Dette mårlignende dyret lever på Sumatra i Indonesia. Den spiser modne, røde kaffebær og fordøyer kjøttet fra bærene. Bønnene derimot, går gjennom fordøyelsessystemet og blir innsatt med enzymer som bidrar til en spesiell og ettertraktet smak. Etter bønnene er vasket, blir de brent og malt til kaffe.

Hvert år blir det bare produsert 250 kilo av Kopi Luwak, så det er ikke rart den en kostbar.

Kommentarer Legg igjen en kommentar

Svar