Hvordan lage god kaffe

Det å lage god kaffe med kaffetrakter er enklere enn du tror. Hvor mange skjeer kaffe per liter vann og alt annet du trenger å vite får du svar på her. 

Hvordan lage god kaffe

Moccamasters kaffetraktere sørger for å at hvert steg i trakteprosessen blir ivaretatt på den riktige måten. De sikrer riktig temperatur gjennom hele prosessen og eksakt rett kontakttid mellom vann og kaffe. Kort sagt: Kaffetrakteren er konstruert ned til minste detalj for å lage perfekt kaffe hver eneste gang.

Så enkelt trakter du god kaffe:

  1. Ha et hvitt kaffefilter i holderen og skyll filteret. Da unngår du papirsmak som kan gi bismak på kaffen. 
  2. Hell kaldt, friskt vann på vannbeholderen. La vannet renne i noen sekunder først.
  3. Bruk en vannmugge eller noe annet som er helt rent til å fylle vann. Ikke bruk glasskannen da denne kan inneholde kafferester.
  4. Bruk måleskje og mål opp 6 strøkne måleskjeer (60 gram) kaffe per liter vann.
  5. Rist filterholderen lett slik at kaffen ligger jevnt fordelt i filteret. Det sikrer at all kaffen kommer i kontakt med vannet.
  6. Slå på kaffetrakteren og vent i 6 minutter.

 

Hvis kaffen skal stå lenge før du drikker den, bør du helle den over på en termokanne. Forvarmer du kannen med glovarmt vann først holder kaffen seg lengre varm. 

Skjenk deilig kaffe til deg selv og eventuelle gjester!


Kaffetrakteren bør renses jevnlig. Hvis du bruker den daglig, anbefaler vi at du renser den hver 14. dag.

Hvis du vil lære enda mer om kunsten å lage god kaffe, har vi enda noen flere tips til deg her:

En ren kaffetrakter lager bedre kaffe

En kaffetrakter som blir brukt regelmessig, har kontakt med hundrevis av liter med vann og kilovis med kaffe i løpet av et år. Det gir et belegg som setter smak på ny kaffe om du ikke får fjernet det. Derfor er det viktig at du renser din Moccamaster med jevne mellomrom, helst hver 14. dag hvis du trakter kaffe daglig.

Moccamaster anbefaler Clean Drop til å rense kaffetrakteren med. Clean Drop er et rensemiddel du kjøper i dagligvarebutikken, elektronikkjeder eller bestiller her.

Bruk riktig filter – for smakens skyld

Et dårlig kaffefilter kan ødelegge den gode kaffeopplevelsen. Hold deg unna brune kaffefiltre. De setter smak på kaffen. Noen vil oppleve bismaken som bitter, mens andre synes kaffen får et lett jordpreg. Bruk heller hvite filter, de er oksygenbleket og miljøvennlige, og lager bedre kaffe.

Det er heller ikke lenger slik at brune kaffefiltre er bedre for miljøet. Nå er prosessen med oksygenbleking miljøvennlig slik at du kan bruke hvite kaffefiltre med god samvittighet.

Når vannet er friskt og kaldt smaker kaffen enda bedre

Mesteparten av ferdig kaffe er faktisk vann. Derfor bør du alltid bruke rent, friskt og kaldt vann når du trakter kaffe. La gjerne kranen renne noen sekunder før du heller vannet på vanntanken. Da får du vann som har mye oksygen, som frigjør smaken og aromaen i den malte kaffen. Vann som har stått lenge er oksygenfattig og kaffesmaken blir gjerne litt flau og tam.

Husk også å bruke en vannmugge eller noe annet som er helt rent, til å helle over vannet. Ikke bruk kaffekannen siden den ikke gir helt rent vann.

Friskt vann

Skyll filteret før du har i kaffen

God traktekaffe består av kaffe og vann – og bare det. For å unngå at filterpapiret setter smak, bør du derfor skylle filteret med litt vann før du har i kaffen.

Bruk filtermalt kaffe på kaffetrakteren

Bruker du kokmalt eller presskannemalt kaffe til traktekaffen? Det bør du ikke.

Kaffe som er kokmalt eller presskannemalt, er nemlig grovere og ikke tilpasset den korte kontakttiden mellom kaffe og vann i en kaffetrakter. Smaken blir derfor tammere enn om du bruker filtermalt kaffe.

Hvis du kjøper bønner og maler kaffen din selv, bør du passe på at kaffekvernen er stilt inn på filtermaling. De fleste kaffekverner er enten mulige å stille inn eller er ferdig innstilt for perfekt resultat. Les mer om Moccamasters egen forhåndsinnstilte kaffekvern her.

Riktig dosering gir best smak

Hvordan du liker kaffen er en smakssak, men cirka 60 gram kaffe per liter vann gir den smaken de fleste foretrekker og som kaffeekspertene anbefaler.

Det finnes et utall kaffeblandinger, fra de mørkbrente og kraftige til de runde og aromatiske. Men uansett hvilken kaffe som er din favoritt, bør du legge vekt på riktig dosering når du heller den i kaffefilteret. Bruker du cirka 60 gram kaffe per liter får du en god og fyldig kaffe. Skaff deg en kaffemåleskje i stål, den rommer 10 gram kaffe.

Det betyr at du bør bruke 6 strøkne måleskjeer med kaffe per liter vann.

Fordel kaffen i filterholderen før du trakter

For å sikre at doseringen faktisk blir riktig, bør du passe på at kaffen ligger jevnt i filterholderen før du starter trakteprosessen. På den måten sikrer du at all kaffen kommer i kontakt med vannet.

Kaffe er ferskvare

Kaffe er en svært aromatisk råvare, bare tenk på den herlige duften idet du åpner posen. Lukten betyr imidlertid også at aromaen taper seg med tiden.

Aller best kaffe får du derfor ved å bruke fersk kaffe. Vi anbefaler at du bruker innholdet i kaffeposen i løpet av to–tre uker. Du bør også lagre kaffen tørt og ikke for varmt – og helst lufttett. En kaffeboks sørger for det sistnevnte.

Traktetemperaturen skal være 92–96 grader

Som eier av en Moccamaster, har du verdens beste kaffetrakter. En Moccamaster trakter alltid på en temperatur på mellom 92 og 96 grader. Nettopp i dette intervallet blir smaken best.

Er temperaturen høyere, blir smaken bitter og besk. Og er den lavere, blir den flat og smakløs. Moccamasteren sørger også alltid for at kontakttiden mellom kaffe og vann er riktig: mellom fire og seks minutter.

Husk å forvarme termokannen

Kaffe smaker alltid best når den er nytraktet. Varmeelementet på din Moccamaster sørger for at kaffen holder perfekt temperatur (80–84 grader) i 40 minutter.

Vi anbefaler å drikke kaffen innen 30 minutter, da smaker den best. Skal den stå lenger enn det, bør du helle den over på en termokanne. Husk bare å forvarme termokannen med glovarmt vann fra springen, slik at kaffen holder seg varm og god.

Vi fant andre produkter du kanskje vil like!
Tilbake til listen
Andre historier
Moccamaster er det gode miljøvalget

I en verden der mye blir kjøpt for bare å bli kastet etter noen år, fremstår Moccamaster som et godt miljøvalg.

Det er gode grunner til å drikke kaffe

Kaffe er ikke bare godt og varmt, det er også sunt. Kaffe er proppet full av sunne antioksidanter, og antioksidanter beskytter oss mot en rekke sykdommer. Hvis du drikker filterkaffe følger du Helsedirektoratets nye kostholdsråd.

Så enkelt renser du kaffetrakteren din

Setter du pris på ordentlig god kaffe, er det én grunnleggende faktor som må ligge i bunn: En ren kaffetrakter.