Kaffe hör julen till

Det är ett påstående som kan dokumenteras. Under december säljs det hel 20% mer kaffe än under en normal månad. Mycket av detta kaffet dricks när det står kakor och andra sötsaker på bordet.

dame-juletre-img580_220

I huvudsak kan vi säga att torra julkakor kräver ett syrligt kaffe medan chocklad och marsipan passar till de flesta andra kaffesorter.

Men vad är egentligen ett syrligt kaffe?

En syrlig smak kommer från kombinationen av syre och socker som finns naturligt i kaffet. Det är typiska kännetecken i Arabica-kaffe. Några typer av kaffe, t ex kaffe från Kenya är speciellt eftertraktat för den syrliga smaken. Som en genrell regel kan man säga att desto mörkare kaffet är rostat desto lägre är syrligheten.

Sök därför efter ett ljusrostat kaffe när det är dags att servera julbaket

Kommentarer Write a comment

Svara