Kaffe ingen småsak. Det är en smaksak.

Svenskarna är ett nyfiket folk. Och nu börjar allt fler av oss få upp ögonen - och smaklökarna - för annat kaffe än det de hittar i sin närmsta butik.

Kaffe ingen småsak. Det är en smaksak.

Smakskillnaden är enorm. Det är nästan inget man kan beskriva. Man måste uppleva det, säger Christian Gullbrandsson på Morgon Coffee Roasters i det gamla varvsområdet Lindholmen i Göteborg. Men om han måste sätta ord på skillnaden väljer han ord som ”fruktigt, syrligt och balanserat”.



Alltså ganska långt ifrån butikskaffe?

  • Helt väsensskilt, om jag ska vara ärlig. Butikskaffet består av en variation av olika bönor och där sorteringen inte är lika hård. Rostar man detta mörkare döljer man skillnaden och lägger även till en rost-ton som gör kaffet beskare, säger han och fortsätter:
  • Kaffebönan är en exotisk frukt. Den växer på samma ställen som papaya och mango. Dess smak är också exotisk, men vi är vana vid hårt rostat industrikaffe som tar bort de runda och syrliga tonerna. Det är lite synd.

Morgon Coffee Roasters är ett litet rosteri med stora smaker. Sedan 2018 arbetar Christian Gullbrandsson, Gabriella Runesson och Markus Vestergaard passionerat med att förse kaffebarer, restauranger och hotell världen över med högkvalitativt kaffe, rostat med omtanke för både böna och smaklök. Vad dessa tre kaffekonnässörer inte vet om kaffe, är som man säger, inte värt att veta.




Hur stor skillnad spelar valet av böna?

  • Vilka kaffebönor man väljer och hur de rostas är en otroligt viktig del för att kaffet i koppen slutligen ska smaka så bra som möjligt. Sen måste man så klart ha en bryggare som ger kaffet rätt förutsättningar att blomma ut, säger Christian.

Andra faktorer för att maximera kaffeupplevelsen är enligt Morgon Coffee Roasters kallt och friskt vatten, rätt bryggtemperatur och rätt dosering. Men viktigast är temperaturen.

- 95 grader, ungefär. Det är vid den temperaturen kaffet frigör sin naturliga smak och arom. Men en bra kaffebryggare kan inte göra underverk med vilket kaffe som helst, menar Christian och tillägger:

- Kaffe som når sin fulla potential är fullt av karaktär och personlighet, vars smak varierar beroende på böna, leverantör och rostning. Vilken sort man föredrar är så klart upp till var och en, men med rätt bönor och rätt bryggare får alla chansen att hitta just sin favorit.

Så oavsett hur man föredrar sitt kaffe, så finns där en hel värld av smaker och upplevelser där ute att upptäcka. Man måste bara leta lite längre bort än sin närmsta matbutik.

Fakta:

Så maximerar du din kaffeupplevelse:

  • Köp färskrostat och använd nymalt kaffe av hög kvalitet.
  • Brygg med rent och kallt vatten
  • Dosera rätt
  • Använd en kaffebryggare som håller jämn temperatur, runt 95 grader.

Läs mer om Moccamaster Cup-one här: https://www.moccamaster.com/se/om-moccamaster/du-brygger-en-perfekt-kopp-bara-till-digsjalv

Vi hittade andra produkter du kanske gillar!
Tillbaka till listan
Andra berättelser
Det finns många goda skäl att dricka kaffe

Att dricka kaffe är inte bara gott, det är dessutom bra för hälsan. Kaffe innehåller nämligen stora mängder antioxidanter som skyddar mot en rad olika sjukdomar. Om du dricker max fyra koppar per dag så håller du dig inom Livsmedelsverkets rekommendationer.

Avkalka din Moccamaster regelbundet

Det finns bara fördelar med att regelbundet rengöra och avkalka Moccamaster-bryggaren: Du får alltid ett gott kaffe som håller perfekt temperatur, bryggarens ljudnivå blir lägre och den håller längre. Så här enkelt avkalkar du din Moccamaster.

Därför är Moccamaster det hållbara valet

En Moccamaster håller länge om den hanteras på rätt sätt. Det är goda nyheter, både för miljön och för plånboken. För oss på Moccamaster är hållbarhet och miljö viktiga frågor.