Sju kaffesynder som förstör kaffets smak

Sju vanliga misstag kan vara skillnaden mellan gott och mindre gott kaffe. Här är vår guide som hjälper dig att undvika dessa.

Vi i Norden dricker mest kaffe i hela världen. Naturligtvis vill vi att kaffet ska smaka gott, oavsett om vi dricker det ensamma eller serverar det till våra gäster.

Med en Moccamaster är detta som tur är en enkel match. Kaffebryggaren ser själv till att kaffet bryggs med rätt temperatur och bryggtid – varje gång.

Allt du behöver göra för att få ett perfekt resultat är att undvika att begå dessa sju kaffesynder:

1. Kaffebryggaren är smutsig

Alla kaffebryggare måste rengöras regelbundet, annars bildas en beläggning av gammalt kaffe och avlagringar från vattnet som gör att kaffet får en otrevlig bismak.

Om du använder din Moccamaster dagligen rekommenderar vi att du rengör den var 14:e dag. Använder du kaffebryggaren bara ibland, t.ex. enbart på helgerna, räcker det att rengöra den lite mer sällan.

Vi rekommenderar att du använder Clean Drop. Undvik tvål, klor och syntetiska rengöringsmedel eftersom dessa ger en bismak till kaffet – vilket ju är raka motsatsen till vad du vill uppnå. 

Lär mer om hur du rengör din kaffebryggare här.

2. Du använder för mycket eller för lite kaffe

Vissa föredrar en mild kaffesmak medan andra tycker om starkt kaffe. Du bör trots det inte göra som många tror, d.v.s. lägga mer eller mindre kaffe i filtret för att få en starkare eller svagare smak.

Överdosering av kaffe i förhållande till vattenmängden gör att kaffet smakar beskt och strävt och underdosering ger ett tunt kaffe.

Vi rekommenderar att du använder 60 gram kaffe per liter vatten. Det finns ett stort antal olika kaffeblandningar som ger olika smakupplevelser, från mörka och kraftiga till ljusa och lätta. Prova dig fram tills du hittar din favorit och mät upp kaffet med en måttsked som rymmer 10 gram, för korrekt dosering. 



3. Du använder varmt vatten direkt från kranen

Färdigt bryggkaffe består till 98,5 % av vatten. Därför är vattenkvaliteten avgörande för hur det färdiga kaffet smakar.

Varmvatten och vatten som stått länge i rören är syrefattigt och gör att kaffet får en fadd, trist smak. Detsamma gäller för tidigare uppvärmt vatten.

Det finns som tur är en enkel lösning: låt kranen rinna i några sekunder, med kallt vatten, innan du fyller på vattenbehållaren. Då har din Moccamaster fått en viktig ingrediens som gör att den kan brygga världen bästa kaffe.

4. Brunt kaffefilter

Använder du bruna kaffefilter i bryggaren? Det är inte bra om du vill ha perfekt kaffe. Bruna kaffefilter ger nämligen en bismak till kaffet.

Vi rekommenderar att du istället använder vita kaffefilter, som är syreblekta och miljövänliga. Fukta kaffefiltret med vatten innan du mäter upp kaffet. När du fuktar filtret tar du bort den träaktiga smaken som kommer från filtret. 

5. Gammalt kaffe

Kaffe är färskvara. Så snart du öppnat kaffeförpackningen börjar nämligen luften att bryta ner aromämnena i kaffet. Värme och fuktig luft gör att kaffet inte håller sig färskt särskilt länge. 

Detta innebär att kaffet i förpackningen som du öppnade för länge sedan och glömde längst bak i skåpet inte på långa vägar smakar lika gott som kaffet i en nyöppnad förpackning. Vi rekommenderar att du förbrukar innehållet i en öppnad kaffeförpackning inom 2-3- veckor. Kaffet bör dessutom förvaras torrt och inte för varmt.

6. Smutsig kaffekolv

Kaffebryggaren bör rengöras var 14:e dag men kaffekolven, och vid behov även termoskannan, bör rengöras varje gång bryggaren ska användas. Det bildas nämligen en beläggning från kaffet inte bara i själva kaffebryggaren utan även i kolven och kannan.

Vi rekommenderar att glaskolven diskas för hand, inte i diskmaskinen. I diskmaskinen riskerar glaskolven att utsättas för slag och stötar som försämrar glaskvaliteten. Rengör med vanligt diskmedel. Använd aldrig slipande rengöringsmedel, stålull eller liknande.

7. Kall termoskanna

Ett sista misstag som många gör då och då är att de glömmer att värma upp termoskannan innan de häller i det färdiga kaffet. Då kyls kaffet omedelbart ned, vilket påverkar smaken.

Färdigt kaffe ska hålla en temperatur på 80–85 grader. Om kaffet förvaras för kallt blir det matt i färgen, förlorar smak och får en sur, bitter bismak.

Så länge värmeelementet är påslaget ser din Moccamaster alltid till att kaffet håller rätt temperatur. Om du ska hälla över kaffet i en termoskanna bör du alltid värma upp kannan innan du fyller på den. Detta gör du enkelt genom att fylla kannan med varmt vatten som du häller ut precis innan du ska fylla på kaffet.

Det är enkelt att göra gott kaffe

Trots de sju kaffesynderna är det enkelt att göra gott kaffe med Moccamaster.

Allt du behöver göra är att undvika de sju misstagen du har läst om ovan, så fixar din Moccamaster resten.

Moccamaster kaffebryggare håller hög kvalitet ner i minsta detalj och brygger perfekt kaffe med korrekt bryggtid och temperatur genom hela processen – varje gång, år efter år. Det är därför vi kallar den världens bästa kaffebryggare. 

Tillbaka till listan
Andra berättelser
Så här fixar du fikat med världens bästa kaffebryggare

Moccamaster är en kaffebryggare för kaffeälskare – kvalitet in i minsta detalj. Följ dessa tips när du brygger så blir kaffet godare!

Det finns många goda skäl att dricka kaffe

Att dricka kaffe är inte bara gott, det är dessutom bra för hälsan. Kaffe innehåller nämligen stora mängder antioxidanter som skyddar mot en rad olika sjukdomar. Om du dricker max fyra koppar per dag så håller du dig inom Livsmedelsverkets rekommendationer.